Сухопарник – крайне полезное в хозяйстве домашнего винокура устройство, которое выполняет несколько разнообразных функций...

Во-первых, сухопарник защищает от брызгоуноса (загрязнения каплями браги) установленный на нем дефлегматор (или дистиллятор) в режиме первичной дистилляции.

Что приводит к чистоте как спирта-сырца после первичной дистилляции, так и используемого оборудования.

При вторичной (дробной)  дистилляции сухопарник оказывает укрепляющее, а значит происходит дополнительная очистка продукта от хвостовых примесей

И еще одно применение. Если в сухопарник «загрузить» какое-нибудь

ароматическое вещество (например сухие корки лимона, семена аниса

и т.п.), то одновременно с вторичной дистилляцией происходит

ароматизация продукта (это называется паровая мацерация) 

Экстрактор Сокслета предназначен для получения многих интересных

для винокура напитков (джин, абсент, мятный ликер, хлебная водка и

так далее - список ОЧЕНЬ большой). Очень быстро, за два-три часа вместо

нескольких дней, и вполне качественно, что самое главное.