Цвет(EBC) 9, основной, Чехия

Слегка просушен при температуре до 85 - 90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода.

Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.

Производимое пиво: все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива.

Возможная доля в засыпи: 100%

Массовая доля влаги, % - 4.7

Массовая доля экстракта в сухом веществе, % - 79.5

Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.6

Цветность сусла после кипячения, ед. ЕВС - 9.0

Продолжительность осахаривания, мин - 10

Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (общий белок), % - 10.3

Растворимый белок, % - 4.1

Число Кольбаха, % - 40.0

Хранить в сухом прохладном месте.