Винные дрожжи "Vitilevure multiflor".

Винные дрожжи "Витилевюр Малтифлор"-смесь двух штаммов дрожжей, дополняющих друг друга, для гарантированного брожения и проявления ароматов сусла высокосахаристого винограда красных, белых и розовых вин. Приспособлен для брожения при низких и более высоких температурах.

Винные дрожжи - прекрасно работают при сбраживании не только виноградного сусла, но и браги из любого иного сырья. Фруктового (яблоки, абрикосы, сливы и т.д) зернового, и даже сахарная брага на винных дрожжах имеет гораздо лучшую органолептику, по сравнению с брагой на хлебопекарских дрожжах.

Типовой расход винных дрожжей 2 г на 10 литров сусла, что гораздо ниже, чем навеска хлебопекарских. Это делает применение винных дрожжей по стоимости примерно одинаковым с традиционными, хлебопекарскими - при этом наброд сероводорода, метилового спирта и других "нехорошестей" гораздо ниже.

ДОЗИРОВКА:

для браги (виноматериала) крепостью 10-12 % дозировка 2 г/10 литров,

для браги (виноматериала) крепостью  15-16 % дозировка 3-4 г/10 литров.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

1. Провести реактивацию (восстановление) сухих дрожжей. Для этого развести дрожжи в пропорции 1:10 в  воде, нагретой до 35-38°C, а также добавить сахар такого же веса, как и дрожжи. Хорошо перемешать до полного растворения.

2. Довести температуру сусла до 20-25°C.

3. Через 30 минут реактивированный дрожжевой раствор добавить в сусло.

4. Закрыть ёмкость и установить водяной затвор (необязательно для браги, обязательно для вина).

5. Обеспечить постоянную температуру в помещении не ниже +15 °C.

6. Процесс брожения занимает 7-20 суток.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Разница температур между дрожжевым раствором и общим объемом сусла при внесении дрожжей в основной затор не должна превышать 10°C.

Следует избегать больших перепадов температуры в помещении.

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:

В сухом темном месте: при t ниже 10°C — 24 месяца,  при t 20°C — 12 мес, при t 30°C – 6 мес.

Фасовка: 5г - 150руб,

20г - 300руб,

100г - 900руб.

500г - 3500руб.