"Maibock" зерновой набор на 25 литров пива.

Сегодняшний “Бок” это - пиво низового брожения (лагер), которое дополнительно в течение нескольких месяцев вызревает (дображивает) в холодильнике для получения необходимой крепости. Есть несколько различных сортов пива “бок” - Bock, Майский Бок (Maibock) или Светлый Бок (Helles Bock), Двойной Бок (Double Bock) и Ледяной Бок (Eisbock). Сорт Bock, в целом, крепче обычного лагера, более солодовый, с более высоким содержанием алкоголя от 6 до 7 % и с янтарным оттенком. Сорт Maibock светлее других сортов “Бок” и часто обладает отчетливым хмелевым характером и заметной крепостью как и у сорта “Бок”. Maibock обычно варят к весне и часто подают во время весенних фестивалей и праздников, чаще в мае. Двойной Bock, или Doppelbock - мощное пиво с достаточным содержанием солода, чтобы самому по себе служить пищей. Обычно обладает более полным ароматом, более темное, чем обычный “Бок” и отличается более высоким содержанием алкоголя около 6,5-8,5 %. Eisbock - в основном является разновидностью сортов “Бок” или “Двойной Бок”, из которого под воздействием низких температур “вымораживается” часть воды, чтобы повысить аромат и содержание алкоголя. Известно, что некоторые сорта Eisbock в Европе превышали по крепости 12%.