Шпунт аппарат «BlowTie 2».

Готовый к работе шпунт аппарат «BlowTie 2». Используется для выпуска избыточного давления из ферментера или кега при сбраживании и переливе пива под давлением. 

В конструкции аппарата используются запатентованные коннекторы duotight, обеспечивающие быстрое и надежное (без протечек) соединение шпунт аппарата со шлангами.

В качестве клапана в этом шпунт аппарате используется мембрана. Она обеспечивает закрытие и открытие отверстия, через которое из емкости выпускается избыточный газ. По сравнению с поршневым клапаном, используемым в традиционном шпунт аппарате, мембранный работает гораздо лучше: 

• Более эффективно поддерживает в емкости даже низкое давление, 
• В отличие от поршневого клапана дает возможность очень точно регулировать давление в емкости. 

Именно использование мембраны обеспечило гораздо более точный контроль давления в емкости.

Клапан в шпунт аппарате: мембрана vs. поршень

Благодаря мембране шпунт аппарат FermZilla обеспечивает точный спуск избыточного давления из емкости, т. е. значение в емкости будет максимально приближено к заданному на шпунте.

При открытии поршневого клапана, площадь его поверхности (на которую давит газ) увеличивается, поэтому чтобы закрыть его пружине сверху требуется давить сильнее. Это часто приводит к выпуску большего, чем планировалось, количества газа, соответственно давление в емкости опускается ниже заданного на шпунт аппарате.

Мембрана в шпунт аппарате BlowTie по сравнению с поршневым клапаном имеет значительно большую площадь поверхности. При этом важно, что площадь поверхности, на которую давит газ, когда мембрана закрыта, практически равна площадь поверхности, на которую давит газ, когда мембрана открыта. Благодаря этому обеспечивается большая точность спуска избыточного давления. При использовании шпунт аппарата с мембраной оставшееся в емкости  давление (после спуска избыточного), будет значительно ближе заданному на шпунт аппарате значению, чем при использовании шпунт аппарата с поршневым клапаном.

Работа шпунт аппарата при сбраживании под давлением

Сбраживание под давлением становится все более популярным в домашнем пивоварении. Чтобы такое сбраживание было безопасным и заданное давление поддерживалось максимально точно, требуется шпунт аппарат.

Во время брожения голодные дрожжи начинают активно производить CO2, поэтому давление в ферментере растет. Чтобы давление в ферментере на протяжении всего процесса сбраживания было одинаковым, установите шпунт аппарат и задайте на нём необходимое давление. 

Когда давление в ферментере превысит заданное на шпунт аппарате значение, клапан шпунт аппарата откроется, и выпустит избыточный СО2. Затем, когда давление в ферментере опустится до заданного, клапан шпунт аппарата закроется.

Перелив под давлением: зачем здесь нужен шпунт?

Шпунт аппарат полезен и эффективен при переливе под давлением из одного кега в другой, из кега в бутылку, или из ферментера в кег.

При переливе под давлением полезно создать «шапку» углекислого газа над поступающим в емкость пивом, особенно это важно при переливе уже карбонизированного пива. Шпунт аппарат, установленный на кег, в который осуществляется перелив пива, обеспечивает стабильное давление СО2 над пивом – благодаря этому качество пива в результате будет более стабильным, а степень карбонизации не будет снижаться.

Инструкция

1. Вставьте один конец трубки во входящий патрубок шпунт аппарата BlowTie. Стрелка на шпунт аппарате показывает направление движения углекислого газа (избыточного) из емкости. Второй конец трубки закрепите на газовом коннекторе.
2. С помощью желтого винта задайте давление, которое требуется поддерживать в емкости. Сначала регулировочный винт должен быть полностью закручен. Медленно раскручивайте винт до тех пор, пока стрелка на манометре не покажет нужное давление. Поворот винта по часовой стрелке повышает значение давления, против часовой – понижает. Манометр показывает, какое давление в емкости в данный момент.
3. При повышении в емкости давления выше заданного значения, клапан шпунт аппарата откроется и выпустит избыточное давление.

Шпунт аппарат оборудован запатентованными соединениями doutight, что обеспечивает надежность, а также быстроту и удобство соединения со шлангами. Такие соединения гарантируют отсутствие протечек.

Ориентацию встроенного манометра можно менять.

При необходимости очистки разбирается с помощью крестовой отвертки.

Внимание: не допускается задавать давление выше 1 бар (максимальное показание встроенного манометра). Несоблюдение этого указания приведет к поломке манометра. Для использования устройства с давлением выше 1 бар необходимо использовать манометр с более высоким верхним пределом измерений (приобретается отдельно).